Buta no shōga-yaki (Gebraten Schweinefleisch mit Ingwer )
“Für 2 Personen”
300g Schweinenacken
(In Japan normal dünnes Schweinefleisch benutzen)
1 Zwiebel
1 EL Geriebener Ingwer
2 EL Sojasoße
2 EL Sake oder Weißwein
1 TL Mirin
(Wenn du kein Mirin hast, nimm 1 TL Honig)
Salz und Pfeffer
Öl
Kochzeit ungefähr 30 min
1. Schneide die Zwiebel und reibe den Ingwer.
2. Öl in eine Pfanne geben, dann Zwiebel anbraten bis sie weich sind. Dann gib das Schweinefleisch in die Pfanne und gib Salz und Pfeffer hinzu. (Wenn du dünnes Schweinefleisch benutzt, kannst du Schritt „3“ überspringen.)
3. Wende das Fleisch, wenn es braun wird und mache einen Deckel drauf.
4. Wenn die andere Seite auch braun ist, gib Sojasoße, Sake, Mirin und Ingwer hinzu. Dann ungefähr 5 Minuten kochen lassen.
5. Einen guten Appetit
-Tipp-
Wenn du „Char-siu“ gemacht hast, kann du die Brühe weiterverwenden.
Gewürz : 3 EL Char-siu Brühe + 1 TL Honig
-Tipp-
Am besten mit Reis essen.
