Tempura (Frittiertes Essen)
“Für 2 Personen”
200g Süßkartoffel
4 EL Weißmehl
1 EL Kartoffelmehl oder Kartoffelstärke
1 EL Mayonnaise
5 EL Wasser
Öl
-Wenn noch Teig über ist-
1/2 bis 1 Zwiebel
Kochzeit ungefähr 45 min
1. Süßkartoffel in Scheiben schneiden. Dann für 20 Minuten in Wasser legen.
2. Weißmehl, Kartoffelmehl, Mayonnaise und Wasser in ein Schüssel geben und mischen.
(Damit die Süßkartoffel schneller verwendbar sind, kann man sie auch in den Kühlschrank stellen.)
3. Das Wasser abgießen. Die Süßkartoffelstücke leicht waschen, gut abtrocknen und dann in den Teig geben.
4. Öl in eine Pfanne geben und bei 170° bis 180° Öl anbraten.
(Die Süßkartoffelstücke beim Braten so wenig wie möglich berühren)
Empfehlung: Mit Salz oder Temtsuyu essen.
Mit einer Matcha-Salz-Mischung schmeckt Tempura auch sehr lecker.
Mischverhältnis = 1:1
-Wenn noch Teig übrig ist-
1. Schneiden eine Zwiebel.
2. Mischen den Teig und die Zwiebel.
3. Die Zwiebel-Teig-Mischung (2.) in das Öl geben und braten.
4. Einen guten Appetit
-Tipp-
Wenn du willst, kannst du auch Zwiebeln und Karotten mischen. Das schmeckt auch sehr lecker.
Du kannst auch anderes Gemüse, Meeresfrüchte, Fleisch oder gekochtes Ei verwenden.
Z. B. Kürbis, Paprika, Rosenkohl, Aubergine, Zucchini, Spargel, Okra, Garnelen, Tintenfisch, Weißfisch.
-Tipp-
Am besten mit Reis, Udon Nudeln oder Soba Nudeln essen.
Wenn du Tsuyu hast, kann man auch eine Suppe aus Udon, Soba-Nudeln machen.
