Nasu dengaku (Aubergine mit Miso soße)
“Für 2 Personen”
1 Aubergine
2 EL Sesamöl
2 EL Miso
1 EL Sojasoße
2 EL Mirin
1 EL Zucker
Kochzeit ungefähr 30 min
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1. Aubergine halbieren und einschneiden.
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2. Sesamöl in eine Pfanne geben dann braten bis beide Seiten der Aubergine weich sind. (Am besten mit Deckel)
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3. Mirin, Sojasoße, Zucker und Miso in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze kochen bis die Soße sämig ist.
4. Die Soße auf die Aubergine geben. (Empfehlung: Sesam drüber streuen)
5. Einen guten Appetit
-Wenn du kein Mirin hast-
2 EL Sake (Weißwein) + 1 TL Honig oder Zucker