Ayanas Japan Blog

Lerne zu kochen wie die Japaner.

Nasu dengaku (Aubergine mit Miso soße)

 

“Für 2 Personen”

1 Aubergine

2 EL Sesamöl

2 EL Miso

1 EL Sojasoße

2 EL Mirin

1 EL Zucker

 

Kochzeit ungefähr 30 min

 

Aubergine einschneiden

1. Aubergine halbieren und einschneiden.


angebratene Aubergine braten

2. Sesamöl in eine Pfanne geben dann braten bis beide Seiten der Aubergine weich sind. (Am besten mit Deckel)


soße

3. Mirin, Sojasoße, Zucker und Miso in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze kochen bis die Soße sämig ist.


4. Die Soße auf die Aubergine geben. (Empfehlung: Sesam drüber streuen)


5. Einen guten Appetit

 

 

 

-Wenn du kein Mirin hast-

2 EL Sake (Weißwein) + 1 TL Honig oder Zucker

 

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