Nasu dengaku (Aubergine mit Miso soße)
“Für 2 Personen”
1 Aubergine
2 EL Sesamöl
2 EL Miso
1 EL Sojasoße
2 EL Mirin
1 EL Zucker
Kochzeit ungefähr 30 min
1. Aubergine halbieren und einschneiden.
2. Sesamöl in eine Pfanne geben dann braten bis beide Seiten der Aubergine weich sind. (Am besten mit Deckel)
3. Mirin, Sojasoße, Zucker und Miso in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze kochen bis die Soße sämig ist.
4. Die Soße auf die Aubergine geben. (Empfehlung: Sesam drüber streuen)
5. Einen guten Appetit
-Wenn du kein Mirin hast-
2 EL Sake (Weißwein) + 1 TL Honig oder Zucker
