Hayashi Reis (Japanisches Gulasch)
“Für 4 Personen”
500g Suppenfleisch (Rind)
2 Zwiebeln
200g Pilze (z.B. Enoki, Shimeji oder Champignon)
5g Butter
3cm Ingwer mit Schale
Das grüne von 1 Lauch
oder von 3 bis 4 FrühlingszwiebelnHalbe Packung Tasty Hayashi Rice Sauce Mix oder ähnliches
Japanischer Yumenishiki Reis oder Milchreis
– Wenn du möchtest dazu –
Spinat
Brokkoli
Kochzeit ungefähr 3 h
1. Das Suppenfleisch in große Würfel schneiden.
2. Suppenfleisch und Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Wenn es kocht, wird vermutlich Schaum entstehen.
Schütte den Schaum weg und spüle das Fleisch mit Wasser ab.
4. Gebe Ingwer mit Schale und Frühlingszwiebeln ganz hinzu und koche alles zusammen erneut mit Wasser.
5. Wenn es kocht, reduziere die Hitze und wenn Schaum entsteht, entferne ihn mit einem Schöpflöffel.
Koche das Ganze so 1,5 bis 2 Stunden.
6. Den japanischen Yumenishiki Reis oder Milchreis kochen.
7. Brate die Zwiebeln und deine Lieblingspilze ungefähr 5 Minuten in einer kleinen Pfanne in Butter an.
8. Die Zwiebeln und Pilze zusammen mit dem anderen Gemüse in den Topf geben und nochmal 10 – 15 min kochen.
9. Den Herd ausschalten.
Je nach Geschmack beliebig viel “Tasty Hayashi Rice Sauce Mix” hinzugeben und gut verrühren, bis alles komplett geschmolzen ist.
10. Dann nochmal 5 min bei niedriger Hitze aufkochen.
(Bei ungefähr 700 – 800 ml Wasser eine Packung)
11. Einen guten Appetit
Besonders lecker schmeckt das Hayashi am nächsten Tag.
Wenn du noch kein Hayashi Sauce Mix oder Reis hast, kannst du das online bestellen:
