Ayanas Japan Blog

Lerne zu kochen wie die Japaner.

木須肉-Moushurou-

木須肉-Moushurou- (Chinesische Küche)

“Für 2 Personen”

100 bis 150g dünnes Schweinefleisch

1/2 Stück Lauch

1/2 TL Geriebener Knoblauch

2 Eier

3 bis 5g Getrocknete Mu-Err-Pilze

1/2 EL Kartoffelstärke oder Kartoffelmehl

1 EL Sake oder Weißwein

1 EL Sesamöl

1 EL Austernsoße

1/2 TL Salz

1 TL Hühnerbrühe

2 EL Wasser

Öl

Kochzeit ungefähr 30 min

Schneiden

1. Getrocknete Mu-Err-Pilze für 10 min in Wasser legen. Den Lauch und das Schweinefleisch schneiden. Das Schweinefleisch in Sake und Kartoffelstärke legen.


Gebratene Eier

2. Öl in eine Pfanne geben, die Eier verquirlen und anbraten, dann auf einen Teller geben.


Schweinefleisch und Lauch anbraten

3. Sesamöl in eine Pfanne geben und zuerst geriebenen Knoblauch hineingeben, danach das Schweinefleisch und den Lauch anbraten.


Pilze hinzugeben

4. Wenn das Schweinefleisch seine Farbe ändert, Wasser, Hühnerbrühe, Salz dazugeben und anbraten. Dann die Mu-Err-Pilze aus dem Wasser holen und zusammen mit der Austernsoße in die Pfanne geben. (Wenn die Pilze zu groß sind, kannst du sie schneiden.)


Eier hinzugeben

5. Alles gut anbraten, dann die gebratenen Eier dazugeben und mischen.


6. Einen guten Appetit

-Tipp-

Am besten mit Reis essen. (Das Titelbild hat Reis unten.)

Toping mit Mayonnaise auch lecker.

Wei Reis wachen?

 

   

 

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